mini puf pasta

herkese mutlu bir haftasonu olmasını diliyorum. evet yine sayfama yeni tarifler eklemede geciktim. ama bu sefer benim bir suçum yok. hatırlıyacağınız gibi ocak ayının başında grip olduğumu yazmıştım ve hala o griple uğraşıyorum:( 15 gündür de neredeyse hiç çıkmadan yatak yorgan yatıyorum. nasıl bir mikrop olduğunu hala anlayımadım bir türlü geçmek bilmiyorum. neyse ki 2 gündür biraz daha iyiyim.

bugün sizlerle paylaşacağım bu minik puf puf pastaları ilk kez geçen bahar da bizim evin yakınlarında açılan hayır kermesinden almıştım. çok beğenmiştim ve ne zamandır denemek istiyordum. ama deneme sebebime gelince; geçen akşam gecenin bir yarısı apartman mis gibi kek kokuyordu. ben de hasta hasta canımın çok istediğini bunu yapan kişinin kesinlikle alt komşumuz olduğunu söyleyerek evde dolaşmaya başladım. bu sızlanmalarıma dayanamayan eşim gecenin o vakti alt komşumuzun kapısına gidip kek istedi. bunların hiç birisi yetmiyormuş gibi keki yapan o komşumuz değilmiş ama hemen yapacağını söylemiş.o kadar çok mahçup oldum ki anlatamam yaklasım 30-40 dak. sonra elinde mis gibi sıcacık kekle alt komşumuz kapımızı çaldı:) hem çok mutlu oldum hem de çok utandım. ben de tabağı boş vermemek için dün bu pastaları yaptım.

biz pastayı çok sevdik ben yapımının hep zor olacağını düşündüğüm için bu kadar zaman ertelemiştim ama yaptıktan sonra zor olmadığını gördüm. bu soğuk ve karlı İstanbul  akşamında sıcak bir çay eşliğinde çok nefis oluyor:)

malzemeler:

• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sulu yoğurt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

kreması:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı

hazırlanışı:

• Şeker ve yumurtayı 3 dakika kadar mikserle çırpın.
• Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
• Kalan malzemeleri de ekleyip hafifçe çırpın.
• Büyük boy fırın tepsisinin içine  yağlı kağıt serin ve kekin daha kolay çıkması için kağıtın üzerini yağlayın.
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki 10 dakika kadar pişirin.
• Kek pişerken kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra yağını ekleyip çırpın.
• Fırından çıkardığınız keki ılıdıktan sonra ince ağızlı bir bardakla yuvarlak olarak kesin.
• Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizin. Üzerlerine birer yemek kaşığı süt döküp ıslatın.
• Kenarlarda kalan parçaları mutfak robotundan geçirip parçalayın.
• Üzerlerini krema ile kaplayın. Ufaltılmış kek parçalarına pastacıkları bulayın. Bu işlem için beklemeyin. Krema hafif kurur gibi olursa üzerine yapışmıyor.
• 2 saat kadar dinlenen pastalar servise hazır. Afiyet olsun...

Not: önce içerisine muz dilimleri koydum ama üzerine kekle bulamak zor olduğu için sonradan vazgeçtim. yapım aşamalarının resmini çekiyordum ama bazılarını çekmeyi unuttuğum için onları ekliyemedim. şu resim çekme işini hala halledemedim:(

havuçlu kek

herkese hayırlı akşamlar. öncelikle haftasonu oldukça gezmiş olmam ve galiba karların üzerine o kadar çok yatmamdan dolayı şimdi grip oldum:( bugün işlerimin çok yoğun olması ve en kötüsü de hasta olmam bile mutfakta birşeyler denememe engel olamadı:)

bu aralar mutfaktan oldukça uzak kaldığımı hissettim ve bugün kendimi mutfağa attım:) sayfamı oluşturmadan önce internette diğer arkadaşların yapmış olduğu tarifleri defterime yazıyordum. şimdi o defterime baktığım zaman oldukça birikmiş tarifler olduğunu görüyorum. bu kek tarifide o defterden almış olduğum bir tarif ama ilk defa denediğim sonuç olarakta çok memnun kaldığım bir kek tarifi oldu. pişerken evi saran mis gibi tarçın kokusu beni mutlu etmeye yetti bile. ama en güzeli de eşimin keki tatıktan sonraki sözleri oldu:) grip olduğum için ıhlamur demledim ve onun yanında çok hoş ikili olduklarına karar verdim.

kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif içi yumuşaçık  çok hoş bir kek oluyor.

malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı rendelenmiş havuç
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

hazırlanışı:

1. yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz ve sıvıyağı ekliyoruz.
2. başka bir kabın içerisinde toz malzemelerimizi karıştırıyoruz (un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve ceviz). rendelediğimiz havuç ve linon kabuklarınıda bu toz karısıma ilave ediyoruz.
3. tüm malzemeyi önceden çırpmış olduğumuz şekerli karışıma ekliyoruz ve bir kaç kez karıştırıyoruz.
4. yağlanmış ve hafif toz şeker serpilmiş keke kalıbımıza döküyoruz ve 180 derecede önceden ısınmış olan fırında kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. afiyet olsun.

Not: malzemeler oldukça çok olduğu için büyük bir kek kalıbı kullanmanızda fayda var. ben yarım tarife yaptım ve küçük muffin kalıplarını kullandım. yaklaşık olarak 22 adet kekim oldu.

portakallı üzümlü kek

haftasonunun yaklaştığı bugün de size kolay bir kek tarifi vermek istiyorum. kek tamamen kendi uydurduğum bir tarif ama gerçekten çok güzel oldu.

aslında keklerin ve kurabiyelerin içerisinde üzümü sevmezdim ama nasıl olduysa bu aralar hep üzümlü tarifler denemek istiyorum. galiba zaman geçtikçe insan sevmediği tatları bile sevebiliyormuş. bu keki sabah çok erken bir saate hatta sabahın nurunda yaptım diyebilirim. sabah çaya gelecek arkadaşlarım için yapmıştım.

benim kek kalıbım biraz büyük olduğu için ben ölçü olarak büyük bir bardak kullandım(büyük meşrubat bardaklarından). sizler kalıbınıza göre normal su bardağını kullanabilirsiniz.

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 bardak kadar toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 bardak sıvıyağ + yoğurt + süt + portakal suyu (toplamda hepsi bir bardak olacak)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kuru üzüm
• un

hazırlanışı:

1. kek kalıbımızı yağlıyoruz ve içerisine hafif toz şeker serpiyoruz.
2. yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. sıvı karışımımız ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. portakal kabuğu rendesini ilave ettikten sonra yavaş yavaş unu,kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz.hamurumuz kek kıvamına gelince 1 kaşık un ilavesine buladağımız üzümleri ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz.
3. hamurumuzu kek kalıbına döküp, 175 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (kürdan testini geçene kadar.) afiyet olsun...

şeftalili kek

bugün sizlerle çok lezzetli bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. akşam dışarıdaki işlerimi bitirip eve gelince canım çayın yanında farklı bir şeyler istedi buzdolabını karıştırırken geçen haftadan kalan şeftalileri gördüm ve onlarla kek yapmaya karar verdim.gerçekten mis gibi şeftali ve tarçın kokulu kekim.

malzemeler

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım bardak iri dövülmüş ceviz
• 2 adet orta boy şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker
• tarçın

hazırlanması

1. öncelikle kullanacak olduğumuz kalıbın tabanına göre yağlı kağıdı kesip içerisine yerleştiriyoruz. kağıdın üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz ve ince ince dilimlediğimiz şeftalileri dilediğimiz gibi yerleştiriyoruz.
2. tereyağımızı çırpma kabının içerisine alıyoruz ve 2-3 dak. kadar mikser ile çırpıyoruz, üzerine şekerimizi ila edip çırpmaya devam ediyoruz. daha sonra tek tek yumurtalarımızı ekliyoruz ve her defasında 1-2 dak kadar çırpıyoruz.yoğurdumuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. elde ettiğimiz karışımın üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu eliyoruz.en son cevizilerimiz de ilave edip karıştırıyoruz.
3. hamurumuzu şeftalilerimizin şeklini bozmadan kek kalıbına döküyoruz. 170 derecede ısınmış fırında 25- 30 dak kadar pişiriyoruz.


4. pişen kekimizi 4-5 dak kadar dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartıyoruz ve ters çevirerek servis yapıyoruz. afiyet olsun..

not: ben şeftalilerin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı eledim. tarçın  ile şeftali çok hoş bir ikili oluyor. tarçın seven arkadaşların denemesini tavsiye ederim.