tavuklu milföy böreği

bugün sayfama çok kolay çok pratik hem de bir o kadar lezzetli börek tarifi eklemek istiyorum. tavuklu milföy böreği geçen akşam yemeğin yanına ne ilave etsem diye düşünürken buzlukta duran milföyler geldi aklıma. ben de bu güzel kıpır kıpır börekleri yaptım. afiyet olsun

malzemeler:

• 2 adet tavuk pirzola
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 küçük domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber
• 1 yumurta sarısı
• 6-7 adet milföy

hazırlanışı:

1. öncelikle tavuk pirzolalarımızı minik minik doğruyoruz ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak sularını bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. pişen tavuklarımızın üzerine sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.sivri biberlerimizi ve minik minik doğradığımız havuçlarımızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. son olarak ta çok ufak doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. tuz ve karabiberimizi de ilave ettikten sonra kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. pişen harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
3. harcımız soğurken milföylerimizin açılmasını bekliyoruz. merdane yardımı ile hamurlarımızı biraz inceltiyoruz.ortasına hazırladığımız harcımızı koyuyoruz ve bohça şeklinde kapatıyoruz. kapattığımız taraflar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak. kadar pişiriyoruz. ılık olarak servis yapıyoruz. afiyet olsun...

babam için yaptığım pasta

bu pastayı geçen hafta Bursa'da olduğum zaman babamın doğum günü için yapmıştım. ancak yayımlamaya fırsat bulabildim. canım babam Rabbim hayırlı, sağlıklı, mutlu ve hep birlikte nice uzun yıllar nasip etsin.

bursa'da ki ev yazlık kullandığımız bir ev olduğu için orda ki malzemeler kısıtlı oluyor. o yüzden pandispanyasını kendim yapamadım ve hazır kullanmak zorunda kalında. pastanın içerisine ne koyabileceğimi düşünürken annem o gün orada civar köylerden getirilmiş sebze ve meyvaların bulunduğu pazarın olduğunu söyledi.ve pazarda uludağ'ın eteklerinden yeni toplanmış franboazları bulduk. pastanın süsleme aşamasın da ise dedem incir bahçesinden topladığı bir sepet incirle gelince ben de o güzelim incirlerin pastada bulunmasını istedim ve sonuç işte huzurlarınızda.

şimdi ise tarife geçebiliriz. aslında herbirimzin bildiği bir tarif ama yine de fikir vermesi açısından paylaşıyorum.

malzemeler

1 adet üç katlı pandispanya

500 ml süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

6 çorba kaşığı şeker

yarım paket krem şanti

100 ml soğuk süt

muz, franboaz, incir

hazırlanması

1. öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz. krem şanti ve meyvalar haricindeki tüm malzemeyi orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. muhallebimiz piştikten sonra mikserle 4-5 dak. yüksek ayarda çırpıyoruz.ve soğumaya bırakıyoruz.
2. pandispanyamızın tüm katlarını soğuk süt ile islatıyoruz ve soğumuş olan kremamızla kaplıyoruz üzerine meyvalarımızı yerleştiriyoruz.
3. 1çay bardağı soğuk süt ile hazırladığımız krem şantiyle pastamızı süslüyoruz ve üzerine dilediğimiz meyvaları diziyoruz. buzdolabında 2-3 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis yapıyoruz. afiyet olsun..

ben servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş çikolata serptim dilerseniz kullanmaya bilirsiniz. galiba sade hali daha çok hoşuma gitti.